C’est au cœur de la Famenne, terre de brigandage et de légendes située aux portes de l’Ardenne Belge, que naquit la bière Saint-Monon en 1996. Ce breuvage tout droit sorti de l’imagination du plus jeune brasseur wallon de l’époque, Pierre Jacob, a rapidement acquis ses lettres de noblesses.
Aujourd’hui, ce sont 5 bières d’exception qui sortent des cuves de la brasserie, soulignées à l’international par de nombreux prix dont celui, prestigieux, de Chicago : Médaille d’Or lors du World Beer Championship.
Bienvenue dans l’univers de la Saint-Monon.
Vers 645, Monon de Nassogne, moine ermite originaire d’Ecosse, est assassiné, décapité, dans la forêt d’Ardenne où il avait élu résidence suite à l’appel d’un ange du Seigneur. Sa dépouille fut placée dans un oratoire qui devint rapidement lieu de pèlerinage. Depuis lors, on raconte que des miracles s’y produisent !
Parmi ceux-ci, bien des années plus tard, la naissance d’un divin breuvage : la Saint-Monon. Aujourd’hui, 5 brassins coulent à flot dans le petit village d’Ambly et s’exportent chez les vrais amateurs de bières.
Saint-Monon est le protecteur des fermiers, des animaux de la ferme et des récoltes. Nous le remercions de veiller sur la ferme où est brassée artisanalement la Saint-Monon, l’orge, le malt, le houblon, les abeilles et les ruches ainsi que sur la nature qui nous entoure.
Les bières Saint-Monon sont riches de leur terroir. Eau de source, miel d’apiculteurs locaux, froment du Gerny….
Rien n’est laissé au hasard quand il s’agit de délivrer un produit local et de très haute qualité.
Pierre Jacob est ingénieur industriel en agroalimentaire. La nature, il travaille avec et il la respecte. Sa brasserie est 100% autonome en électricité, les résidus de filtration de ses bières sont reconvertis en alimentation pour les animaux du village, les déchets organiques sont compostés, il travaille avec du papier recyclé et des caisses en carton.
Pour découvrir les coulisses de la Saint-Monon, rendez-vous à la brasserie, à Ambly, au cœur de la Famenne et de ses légendes. Des visites et dégustations sont organisées. C’est là que vous découvrirez toutes les facettes des bières Saint-Monon
Gourmande à souhait, cette ambrée aromatique ravira les palais en quête de saveurs houblonnées sur fond de caramel et de fruits tanniques. Discrètement alcoolisée, cette merveille rafraîchissante et coiffée d’une fine mousse persistante se sert à l’apéritif et en toutes saisons.
Intense. Aromatique. Moelleuse. Notre bière la plus sombre vous plonge dans un univers inédit et tout en équilibre : arômes de fruits secs, malt, chocolat.
Triple plaisir pour cette bière triple étonnante :
le miel des ruchers de nos apiculteurs locaux,
un savant dosage d’amertume et de douceur,
toute la saveur d’un breuvage insolite et réconfortant.
5 houblons se combinent pour une jolie bière cuivrée et multi-primée dans le monde entier. On y retrouve des notes fruitées de citron, tanin et de raisin. Ce breuvage est un incontournable de la maison Saint-Monon.
Cette jolie bière blanche vous envoûtera avec ses arômes fruités et ensoleillés. Délicatement voluptueuse, elle doit son goût subtil aux froments du Gerny. Cette bière est brassée à partir de malt et d’orge belges, associés aux froments de Famenne.
« Chaque fois que l’on va en gîte à l’étranger... on en offre! »
« C'est vrai qu'elle est vraiment bonne la St Monon👍👏🍻🏆 »
« La visite de la brasserie est très sympa et enrichissante, la dégustation est excellente. Les bières sont superbes! »
« Je teste à l'instant même cette sympathique petite bière et je dois avouer que c'est une très agréable surprise ! Ce petit arrière-goût de miel est des plus agréable !
Une bière que je recommanderais définitivement ! 🙂
Il ne me reste maintenant plus qu'à visiter la brasserie héhé ! »
Envie de découvrir l’antre dans laquelle la bière Saint-Monon est brassée ? Visitez la brasserie !
Au coeur de la Famenne, dans le petit village d’Ambly, découvrez tous les secrets des bières Saint-Monon au cours d’une visite et d’une dégustation.
Visites le samedi et sur rendez-vous. Durée: 1h de visite (dont 20min de découverte de la brasserie et 40min de dégustation).
Horaires d’ouverture
| Lundi | Sur RDV |
| Mardi | Sur RDV |
| Mercredi | Sur RDV |
| Jeudi | Sur RDV |
| Vendredi | Sur RDV |
| Samedi | 14:00— 18:00 |
| Dimanche | FERMÉ |
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